Edición limitada 1/10
Descripción
Oro del Desierto lanza la nueva serie limitada “Oro del Desierto 1/10” La significación de 1/10 conceptualiza 2 premisas necesarias para la obtención de aceites de cosecha muy temprana:
1) Son aceites de primeros (1) de octubre (10) cuando las aceitunas aún están en envero muy temprano.
2) Hacen falta 10 kg de este tipo de aceituna para obtener un litro de aceite de esta calidad en estas fechas (1 Litro/10 kilos).
Traemos un aceite en rama recién extraído, un producto fresco de temporada que no se puede encontrar en otras épocas del año.
Esta cosecha vamos a producir, FILTRAR y envasar directamente el producto al igual que la anterior cosecha con objeto de que llegue muy pronto al consumidor, pero que la vida sea igual de larga que para el resto de la gama, ya que la no filtración del producto hacía que la vida fuese más corta de lo habitual.
Numero de botellas cosecha: 14.000 unidades.
Presentación: Botella 500ml, estuche individual, botella personalizada y serigrafiada
Producción: Extracción 2 fases en la primera semana de octubre, con aceitunas en envero muy temprano, 95% aun verdes.
Variedades: Arbequina 40% y Picual 60%
Zona: Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería)
Cata: Aceite de un color verde opaco e intenso típico de los aceites recién extraídos. El sabor y aroma es excepcionalmente intenso, en nariz las notas vegetales de tomatera, hierba recién cortada, manzana y almendra, complementado con plátano verde. En boca presenta astringencia y un picor y amargor altos que se suavizarán conforme van pasando las semanas. Buen equilibrio boca-nariz complementándose perfectamente las 2 variedades de las que procede.
Maridaje: Quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.
